Café & Poivres

Il y déjà quelques années à un festival, j'avais gouté un café au poivre servi par des Nord-Africains. J'ai adoré le mélange tout de suite mais leur café présentait trop d'amertume à mon goût.
Hier, le souvenir de ce café m'est revenu par hasard et j'ai retenté l'expérience avec mon café préféré et le mélange de 4 poivres de mon moulin. J'ai adoré! Les saveurs des poivres et l'amertume du café se mèlent parfaitement. Le mélange que j'ai dans mon poivrier est poivre rose, vert, blanc et sichuan à parts à peu prés égales.  Je pense que simplement poivre rose et sichuan serait très bien, moins 'piquant' et plus parfumé, à essayer.

Une tasse de café bien serré

Un demi tour de moulin de poivres

Une ou deux baies roses pour décorer

Si vous sucrez votre café mettez le sucre et tournez avant de mettre le poivre. Le poivre vient ainsi 'titiller' la lèvre à chaque goulée et les saveurs ne se mèlent que dans la bouche sans se 'perdre'.

Enjoy!