Aïe voilà les cochenilles!

Le printemps arrive, et petit à petit la nature se transforme. Les crocus ont fini de fleurir et les premières tulipes commencent à apparaître ici et là.
Hélas, c'est aussi en fin d'hiver que les cochenilles font leur grand retour dans mon 'jardin d'hiver'. C'est toujours les agrumes qui en sont infestés et ils en souffrent tant qu'ils en perdent leurs fruits, ce qui bien entendu me désole au plus haut point.  Mais voilà que j'ai trouvé dans les archives de France Inter, un conseil de Alain Baraton, jardinier de Versailles, pour se débarrasser des cochenilles de façon biologique.
J'ai essayé car je ne voulais pas mettre de produits chimiques agressifs : mon citronnier était plein de fruits. J'avais des doutes énormes mais qui n'essaye rien ... hé bien qui n'essaye rien ne découvre rien. Incroyable! Ça marche très bien! Et de surcroît c'est le remède  bio le moins cher qui soit. Alors voilà comment faire:

Traitement bio contre les cochenilles

  

1 càc d'huile de soja (n'en trouvant pas j'ai mis de l'huile d'olive)
1 càc d'alcool à bruler
1 càc de savon noir liquide
le tout dans un litre d'eau

Vaporiser abondamment et répéter l'opération toutes les deux semaines jusqu'à disparition complète (compter un mois pour être tranquille)
J'ai testé le produit sur les araignée rouges, ça à marché aussi mais il faut répéter l'opération toutes les semaines.
Voilà! Je vais pouvoir retourner contempler mes premières tulipes.

Riz rouge à la Mexicaine

Le riz est notre accompagnement préféré. Je suis donc toujours curieuse de nouvelles façons de le cuisiner. Voici une recette mexicaine délicieuse que l'on peut faire avec ou sans piments. La façon dont le riz est frit avant d'être cuit à l'eau lui donne un goût toasté particulier et très appréciable.
Et comme le potager croule sous les poivrons 'tomates' (c'est leurs nom) j'en ai farcis quelques uns de riz rouge pour accompagner des grillades. Il faut dire que les poivrons 'tomates' sont idéals pour être farcis car en plus d'avoir une forme bien régulière et aplatie, ils sont très charnus et offrent une saveur à la fois fruitée et poivrée. Une variété que je recommande à tous les amateurs de poivrons, farcis ou non.

 Riz rouge à la mexicaine

pour environ 6 personnes

1 belle tomate bien rouge genre cœur de bœuf ou 2 plus petites genre roma.

1/2 oignon blanc des Cévennes

2 gousses d'ail

1 1/2 tasse de bouillon de poule

1 1/2 tasse de riz blanc grain moyen

3 piments verts (optionnel)

1 petit bouquet de persil haché

1 1/2 tasse de petits pois frais et blanchis (ou décongelés)

Pelez la (ou les) tomate soit à l'économe soit en la plaçant sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse en procédant une face après l'autre.

Mixer au blender la tomate, l'ail et l'oignon, vous obtenez une purée lisse.

Dans une casserole à fond épais faites chauffer 1 à 2 càs d'huile puis ajoutez le riz et faites le frire jusqu'à ce que les grains blanchisse en tournant continuellement (5 à 6 minutes) Si certains grains brunissent ce n'en sera que meilleure.

Ajoutez la purée de tomate et tournez pour bien enduire tous les grains de purée. Lorsque le mélange vous parait sec ajoutez le bouillon, les piments et le persil, baissez le feu au maximum et couvrez. Laissez cuire environ 15 minutes. Otez la casserole du four, ajoutez sur le dessus les petits pois et recouvrez pendant 5 bonnes minutes. En fin égrainez légèrement afin de laissez échapper le surplus de vapeur et arrêter la cuisson. Servez bien chaud. 

Si vous voulez le servir dans des poivrons, j'ai fais pré-cuire ceux-cis au four à micro-ondes ( 2 à 3 minutes dans un récipient fermé (genre tupperware)

P.S: Vous devriez obtenir un riz d'un rouge plus soutenu que sur la photo, j'avoue avoir mélangé une tomate verte et une rouge, d'où la couleur incertaine de mon riz.

Voilà!

Quant à la rose, il s'agit de Tuscany Superbe. Un rosier buisson de la famille des roses galliques, pas trop envahissant, dont la rose pourpre (un peu plus foncé que sur la photo, le soleil m'ayant joué des tours) dévoile un cœur d'étamines jaunes poussin et au parfum épicé. 

Encore des roses

C'est une rose ça?
Ben oui. Toutes les roses ne sont pas doubles. En fait il y a beaucoup de roses simples ou semi-doubles. Celui-ci est un de mes rosiers simples préférés. Obtenu par un Belge qui le nomma Plaisanterie, un nom qu'il porte très bien d'ailleurs,  il se couvre au matin de petites roses simples couleur abricot qui rosissent au fil de la journée. Ce rosier  buisson est un enchantement au printemps lorsqu'il donne sa plus grosse floraison mais il est remontant et nous fait la grâce de recommencer un peu plus tard dans l'été, bien que plus modestement.

Et si pour changer je vous parlais de roses?

Le mois de juin cette année fût exceptionnel pour ce qui est de la floraison des roses. Nous adorons les roses anciennes particulièrement et en avons rempli notre modeste jardin.
Comme à toute chose négative, il y a un côté positif: l'hiver rigoureux, la neige, le froid, qui ont pratiquement détruit certaines plantes, ont provoqué une floraison incroyablement belle des rosiers. J'ai alors eu envie de partager cet émotion bouleversante en quelques images.
en voici un premier exemple:  Un rosier grimpant, très vigoureux, qui fleuri parmi les premiers: Desprez à fleurs jaunes. C'est son nom mais les roses varient du jaune au rose tendre en fonction de la température. Une rose qui en plus nous embaume l'air de printemps.

Des tomates de toutes les couleurs

Avec le soleil, viennent les tomates. Ces solanacées juteuses à souhait, sucrées sans l'être vraiment, fraîches même quand elles sont chaudes sous l'effet des rayons du soleil. Le bonheur du voyageur assoiffé, la joie des enfants, l'extase des gourmands en tous genre.

Elle nous vient d'Amérique du Sud et est une des plantes les plus consommées à travers le monde. On lui prête des vertus anti-cancéreuse, quoi que j'en doute. Elle pousse partout si elle reçoit assez de soleil. Elle aime la chaleur mais à besoin d'eau.

Il y en a tant de différentes, tant de couleurs et de saveurs que je ne comprends toujours pas pourquoi les grandes surfaces se contentent de la tomate 'long life' sans jamais proposer autre chose.

Depuis quatre ans nous avons la chance de pouvoir cultiver notre petit potager nous même.
Un tiers de la surface est occupé pas les tomates et cette années nous en avons planté quinze variétés différentes. En voici quelques unes

1: Délice du jardinier, une tomate cerise (grosses cerises) qui pousse à merveille
2 : La Jaune des Andes, une découverte pour nous. Très sucrée et d'un joli jaune soutenu.
3 : Black Prince, une tomate noire, proche de la noire de Crimée mais plus petite
4 : Valencia, encore une tomate jaune mais ronde cette fois, parfumée et sucrée, un vrai bonheur
5 : Striped German, une tomate grand format bien rouge, très charnue
6 : Nous avons un doute sur celle-ci qui devrait être une Evergreen mais qui tourne au jaune et est trop grande pour ressembler à l'Evergreen que nous connaissons, peutêtre est-ce une erreur d'étiquetage. Cela ne l'empèche pas de ravir notre palais.
7 : Potiron Ecarlate, superbement parfumée et d'une forme originale
8 : Anna Russian, ici elle n'est pas mure, elle devient d'un beau rouge tendre, plus petite que la Coeur de Boeuf mais aussi bonne.
9 : Noire de Crimée, ma préférée, je l'avoue avec Valencia. Très parfumée, juteuse, et j'adore sa couleur sombre.
10 : Cerise noire, une version miniature de la Noire de Crimée mais moins sucrée
11 & 14 : Délice du Marché, comme son nom l'indique elle est délicieuse, sucrée et charnue, assez grosse, ronde et plate.
12 : Ben celle-la si quelqu'un la connais je veux bien connaître son nom. Un ami nous l'a offerte mais sans étiquette. Nous ne l'avons pas encore goûté, elle se développe plus lentenment que les autres, nous igonrons de quelle couleur elle doit être à maturité. Une surprise encore à venir.
13 : Coeur de Boeuf, un classique indétronable, énorme, charnue, incroyablement goûteuse. La plus grosse que nous ayons cueilli pesait 1265 gr!
15 : Encore une tomate sans nom, jaune très pâle, presque blanche au goût citroné? Si vous connaissez, laissez moi un petit commentaire.
16 : Celle la nous l'appelons Rose de Valence, parce-qu'elle vient de Valence et qu'elle est rose. Logique mais ce n'est pas son nom officiel je crains. Elle nous a été rapporté par un ami espagnol qui n'en savait rien de plus que le fait qu'elle est délicieuse et facile à cultiver. Elle ressemble beaucoup à Rose de Berne mais elle est beaucoup plus grosse.

Dans une salade de tomates vous ne manquerez pas d'identifier les nuances de saveurs et les différentes couleurs rendent le plat tellement plus appétissant.

De la cueillette à la dégustation ce n'est vraiment que du bonheur!

Pour ceux qui n'ont pas de jardin, les tomates (surtout les tomates cerises) poussent très bien dans un pot (grand pot tout de même) mais il faut beaucoup de soleil.
En ville, sans jardin, il vous reste le marché. De plus en plus on trouve des tomates variées. Et si votre marchand habituel n'en a pas, soufflez lui l'idée, on ne sait jamais...