vendredi 15 janvier 2010

haïti


Aujourd'hui je me contente de relayer l'info et l'appel à l'aide déjà sur d'autres blogs.
Haïti est un des pays les plus pauvre de la planète. Tous les efforts des associations ont une fois de plus été réduits en cendres par cette nouvelle catastrophe.
Voici le message de Claire

Ce séisme est une horreur... il touche une des populations les plus pauvres au monde... en Haïti, on mange des galettes de boue et l'on meurt à la suite d'ouragans ou de séisme... ce séisme a été d'une telle violence que l'on compte déjà des milliers de morts.


ONG et organisations internationales ont vite réagi, elles ont besoin de moyens...





FAIRE UN DON DE 15 EU = 3,75 EU après déduction fiscale


FAIRE UN DON DE 60 EU = 15 EU après déduction fiscale


en quelques secondes sur internet







mardi 12 janvier 2010

Cranberry-tini upside down



Cinquième jour bloqués par la neige, l'homme tente une sortie! C'est amusant de voir comme dans un pays qui ne voit jamais plus de 3 cm de neige tous les deux ans peut être complètement à l'arrêt avec 30 cm de neige qui tient. Dans mon village ce sont les paysans avec leur tracteurs qui tentent de déblayer les routes les plus importantes. Le facteur ne passe plus, la boulangère non plus et les chasseurs emploient leurs 4x4 pour faire les courses de tout ceux qui ne peuvent pas trop marcher à l'épicerie la plus proche, à 4 km. Aujourd'hui, la neige a un peu fondu alors les hommes décident de faire une tentative jusqu'à la ville (12 km!).
Les lecteurs originaires de pays froids, habitués à la neige et au verglas se marrent, je les entends jusqu'ici. Si si.
Le plus dur c'est la longue montée bien glacée, sur laquelle la neige est parfaitement bien damée (grâce au tracteur qui voulait déblayer) et incroyablement glissante.  En chemin on peut compter les victimes trop téméraires qui avaient sottement tenté de passer hier. En moyenne un tous les 400m!
Une bonne heure plus tard, le héros est de retour avec les courses et des nouvelles de la ville. Alors pour fêter ça je lui ai concocté un petit cocktail à ma façon, avec ce que j'avais dans le bar.




Cranberry-tini upside down

2 doses de martini blanc doux
1/2 dose de gin
2 1/2 de jus de cranberry
1 tranche d'orange
1 zeste de citron en tortillon

Dans un shaker versez 3 ou 4 glaçons
Ajoutez les alcools et le jus
Secouez énergiquement jusqu'à ce que le métal du shaker se givre
Versez dans un verre à martini et décorez.
C'est un cocktail doux sans être trop sucré, pas trop fort, plutôt réconfortant et chaleureux.
Voilà!


lundi 11 janvier 2010

Tourte au poulet cajun





Quatrième jour bloquée à la maison. Heureusement que j'avais encore de quoi faire du pain! L'avantage d'être bloqué est d'avoir du temps pour cuisiner, et pour publier des recettes ici. En voici donc une autre, c'est je crois le plat favorit de la maisonnée en matière de plat complet, vite fait savoureux, nourrissant et surtout chaud!


Tourte au poulet cajun

pour 4 personnes

2 blancs de poulets fermier, bio, bref du bon poulet!
2 beaux poireaux du jardin
2 belles pommes de terre
1 oignon doux ... :)
1 tranche épaisse de lard fumé
3, 4 càc de mélange cajun ( ail, poivre blanc, poivre noir, Cayenne, thym, origan)
20 cl de bouillon
20 cl de crème liquide
45 gr de beurre
Pâte brisée
sel & poivre

Faites cuire la tranche de lard sur les deux faces pour qu'elle dore puis coupez la en lardon fins. Faites revenir l'oignon et les poireaux finement émincés dans le beurre. Ajoutez les pommes de terres coupées en cubes pas trop gros. Ajoutez les épices et versez le bouillon. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu assez doux. Ajoutez le poulet coupé en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur et las lardons. Cuire encore 2 ou 3 minutes puis ajoutez la crème et versez le mélange dans un plat allant au four. ( j'utilise souvent des cocottes individuelles) Il faut que le plat soit rempli. Placez par-dessus la pâte brisée, faites y quelques trous pour la vapeur, dorez la pâte au lait ou à l'œuf et enfournez à four chaud (200°c) pendant 20 à 30 minutes. Lorsque votre pâte est bien dorée, sortez et servez votre tourte. Attention c'est chaud!
Aujourd'hui j'ai employé de la pâte feuilletée pour faire un essai et c'était bien aussi, bien que je préfère tout de même la pâte brisée.
Voilà!