Earl Grey Mar-TEA-ni : Un cocktail spécialement ramené de New York

Voilà une recette de cocktail que nous a ramené Angèle de son voyage à New York. C'est un délice d'arômes de baies, de fleurs et de citron. Pour les amateurs de thé Earl Grey, c'est envoutant!
D'abord il vous faut faire infuser pendant 2 heures une cuillère à soupe pas trop bombée de thé Earl Grey dans 250ml de gin. Attention pas plus de 2 heures pour éviter l'amertume du thé. Filtrez et vous êtes prêts pour mixer votre cocktail.

Earl Grey Mar-TEA-ni

2 doses de gin Earl Grey

3/4 dose de jus de citron frais

1/2 dose de sirop de canne

1 blanc d'œuf (oui je sais cela parait rébarbatif)

zestes de citrons pour la décoration et une cerise quand c'est la saison.

Versez les ingrédients dans un shaker à demi plein de glaçons. Secouer énergiquement pendant une dizaines de secondes. Servez en filtrant et ajoutez la décoration. Dégustez au soleil du soir et laissez vous envouter.

Et si pour changer je vous parlais de roses?

Le mois de juin cette année fût exceptionnel pour ce qui est de la floraison des roses. Nous adorons les roses anciennes particulièrement et en avons rempli notre modeste jardin.
Comme à toute chose négative, il y a un côté positif: l'hiver rigoureux, la neige, le froid, qui ont pratiquement détruit certaines plantes, ont provoqué une floraison incroyablement belle des rosiers. J'ai alors eu envie de partager cet émotion bouleversante en quelques images.
en voici un premier exemple:  Un rosier grimpant, très vigoureux, qui fleuri parmi les premiers: Desprez à fleurs jaunes. C'est son nom mais les roses varient du jaune au rose tendre en fonction de la température. Une rose qui en plus nous embaume l'air de printemps.

Fleur de Mai

Je me dépêche de vous parler de ce cocktail que j'ai créé un soir avant que le mois de mai ne soit complètement oublié. Il m'a été inspiré par le parfum enivrant des roses du jardin et la douceur du soir. C'est un cocktail très parfumé comme peuvent l'être les roses,  mais assez peu sucré en fin de compte.

Rose de Mai

1 dose de Mei Kuei Lu Chiew

2 doses de vermouth sec (Noilly Prat)

1 tranche épaisse de citron lime coupée en 4

Dans un shaker mettez les morceaux de citrons et les alcools et laissez macérer quelques instants (si vous avez 2 ou 3 minutes c'est bien)

Ajoutez 6 glaçons et secouez une vingtaine de fois.

Versez dans une flute ou une coupe et décorez d'un rose et d'un zeste de citron.